久しぶりに1:00起き、今日は大田市場へ仕入れでした🚗
生花の仕入れは表日と言われる月・水・金。
東京には板橋・世田谷・大田と3つの花卉市場があって、
中でも大田市場は日本一の取扱規模を誇ります。
今の時期、針葉樹がずらりと並んでいて早朝から良い香り😌
7:00から始まるセリに、世界中の生産者から集まってきた花が流れるように次々に並びます。
(セリ場には入れませんが、見学ルートでセリの様子が見れますよ)
セリ会場の横には仲卸業者さんが並ぶ通りがあって、セリに参加しなくてもロットといわれる数十本単位で購入することができます。
(商売をしている許可証が必要なので、旬のお花ぜひお花屋さんで購入してくださいね☺️)
日本のみならず、世界中の生産者から市場へ花が集まっています。早朝に花を購入するための仕入れをして、お客様へ販売するための下処理をして、初めてお店に並びます。
長時間の輸送ではるばる届いた花を、新鮮なままお届けする下処理がとても重要なのです。
